- Швейцарская кухня начиная с швейцарского фондю | Switzerland Tour

Швейцарская кухня

Особенность швейцарской кухни смешение кулинарных традиций трех наций, а именно: немцев, французов и северных итальянцев. Это небольшая, но густонаселенная разными нациями страна. Вот почему ее кухне присущи разные кулинарные традиции: наличие собственных особых блюд и блюд из других стран. Именно поэтому швейцарские блюда могут сильно отличаться от региона к региону и очень сложно назвать национальные блюда.

Швейцария исторически является страной фермеров, поэтому традиционные блюда простые и приготовлены из простых ингредиентов. Хотя ингредиенты и способ приготовления отличаются по всей стране, мы выделили ряд особенностей.

Так многие любимые швейцарские блюда состоят из картофеля, мяса и сыра поданные под разными соусами, приготовление которых высшая форма искусства. Несмотря на региональные различия в приготовлении швейцарских фирменных блюд, некоторые все же популярны и любимы во всей стране. Одно из самых известных блюд сырное фондю. Плавленый сыр подается в традиционном небольшом горшочке, какелоне и к нему нарезанный кубиками запеченный хлеб.

Пожалуй, это самое известное блюдо в швейцарском меню. Фондю готовят из плавленого сыра и небольшого количества белого вина. Едят его, макая небольшие кусочки хлеба в плавленый сыр. Секрет приготовления кроется в верной пропорции сыров разных видов.

Фондю обычно подают холодными зимними вечерами и в уютной атмосфере. Другим фаворитом среди блюд является Раклет, приготовленный из одноименного сыра из коровьего молока. Сыр плавят и подают с картофелем, корнишонами и луком. Еще одним любимым блюдом является Решти. блюдо, приготовленное из тертого картофеля, обжаренного на сливочном или подсолнечном масле.

Изначально блюдо подавалось на завтрак в семье фермера в кантоне Берн. И хотя оно считалось едой для бедных, проживающих в немецкой части страны, от него образовалось понятие Рештиграбен (дословно «ров Решти»), название границы между германоязычным и франкоязычным населением.

И конечно же мы не должны забывать о мюсли, придуманное в Швейцарии примерно в 1900.

Мюсли- это завтрак из овсяных хлопьев с молоком или соевым молоком, йогуртом, сухофруктами или свежими фруктами, орехами и зернами.

Упоминая швейцарский шоколад и сыр, не будет преувеличением, если мы скажем, что швейцарцы лучшие в этом деле и предлагают продукты только высшего качества.

Швейцарский сыр Грюйер или Эмменталь, шоколад Кайле или Линдт известны во всем мире. Что касается местных фирменных блюд, к ним относятся: Базельский пряник, морковный торт из Аргау и вишневый пирог из Цуга.

Швейцария отлично подходит для тех, кто хочет получить не только новые впечатления и опыт, но и попробовать новые блюда. Эту страну настоятельно рекомендуется посетить гурманам!

Swiss Cuisine